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Das Lernkonzept zum Waldkräuterkoch bietet eine praxisorientierte und auf die Bedürfnisse der Teilnehmer ausgerichtete Weiterbildung. Die Präsenzschulung ist in 2 Teile aufgegliedert und beinhaltet 7 Module (insgesamt 7 Lehrgangstage zzgl. eines weiteren Tages für den Abschlußtest.
Die Seminartage bestehen aus theoretischen Lerneinheiten sowie praktischen Erfahrungen in der Natur.
Vom Wildgemüse bis zum Würzen mit Wildkräutern
Wald- und Wiesenwissen
Kräutermenüs
Versuchsküche
Kreativküche
Wilde Rohkost
Erlebnisküche
